Wildkräuter-Schüttelbutter

Eine Butter mit Wildkräutern herzustellen, ist eine feine Sache, die auch Kindern Spaß macht.
Rausgehen auf einer Wiese oder in den Wald. Ein paar Wildkräuter pflücken, am besten zarte junge Blätter und Blüten. Nicht direkt am Wegesrand und nur pflücken, was man gut kennt!

Es eignen sich zum Beispiel:
Löwenzahn
Bärlauch

Schafgarbe
junger Spitzwegerich
Wiesensalbei
Klee
Gänseblümchen
Gundermann
Knoblauchsrauke
Giersch

junge Buchenblätter
Sauerampfer
Wiesenlabkraut
Ringelblume
(Man kann natürlich auch einfach ganz normale Kräuter aus dem Garten verwenden!)

✿ Blätter und Blüten wenn gewünscht abwaschen
✿ Blätter klein schneiden (das geht auch mit einer Schere)
✿ Blütenblättchen einfach abzupfen (die können auch später zur Zierde aufs Brot gestreut werden)  
✿ Alles in ein großes Marmeladenglas geben
✿ Einen Becher Sahne dazu gießen
✿ Etwas Salz hineinstreuen
✿ Das Glas gut zudrehen und kräftig schütteln (Am besten reihum geben und jedes Kind darf mal schütteln)
✿ So lange schütteln, bis sich Buttermich bildet und ein Kloß Butter entstanden ist
✿ Die Buttermilch ausgießen (kann man trinken)
✿ Die bunte Kräuterbutter auf Brote streichen, evtl. mit Blüten garnieren
✿ Guten Appetit!

Aus der Erfahrung kann ich sagen, dass die allermeisten Kinder, sogar solche, die anfangs skeptisch waren, von den Wildkräuter-Butterbroten begeistert sind.