Diese feine Torte mit Waldmeister-Geschmack gab es bei uns im letzten Jahr am Maifeiertag. Ich habe hier mal aufgeschrieben, wie ich sie zubereitet habe.
Zutaten für eine 18er Backform (in Klammern für 26er Form):
45 g Zucker (90 g)
Vanillezucker
50 g Mehl (100 g)
1/4 gestr. Teelöffel Backpulver (1/2)
2 Beutel = 23.4 g Götterspreise Waldmeister-Geschmack (4 Beutel = 46,8 g)
oder alternativ 1 Beutel = 9 g gemahlene Gelatine oder 6 Blatt Gelatine (2 Beutel gemahlene Gelatine oder 12 Blatt Gelatine)
ein paar etwas angewelkte Stängel Waldmeister, ggfs. kurz in das Gefierfach legen.
evtl. etwas grüne Lebensmittelfarbe
100g Zucker (200 g)
75 ml kaltes Wasser (150 ml)
250 g Quark, 20%ig (500 g)
250 g kalte Schlagsahne (500 g)
Waldmeisterblätter, Zuckerblüten oder gehackte Pistazien zur Dekoration
* Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Dann den Boden auf eine Tortenplatte geben. Einen Tortenring darumstellen.
* Götterspeise oder Gelatine 5 Min.
in kaltem Wasser einweichen. Zucker und Quark gut verrrühren. Die ausgedrückte Gelatine oder die Götterspeise unter Rühren erwärmen,
bis sie vollständig aufgelöst ist. Nicht kochen! Etwa 3 EL der Quarkmasse mit einem
Schneebesen unter die Gelatine / Götterspeise rühren. Dann die übrige Masse unterrühren
und die Füllung in den Kühlschrank stellen. Die Waldmeisterstängel aus der Sahne entfernen, diese dann steif schlagen.
Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Alles
auf dem Boden glatt streichen. Torte mindestens vier Stunden kühl stellen.
Huch, alles "neu" hier.....
AntwortenLöschenDeine Waldmeistertorte ist ja absolut Spitze passend zum *Mai* - bei mit blühen die ersten Maiglöckchen.....heute entdeckt!!
Liebe Grüße*rena*
Oh Maiglöckchen, wie schön! Hier blühen noch die Tulpen, ich denke daher, die Maiglöckchen brauchen noch etwas. Liebe Grüße von D.dorf nach D.dorf :-)
LöschenGuten Morgen, Gina, wie verstehe ich das denn....Liebe Grüße,danke, von D.dorf nach D.dorf :-) bist du hier....ich auch!!!
LöschenIch wohne auch in einem D.dorf :-)
AntwortenLöschenWaldmeister Torte!
AntwortenLöschenDie sieht lecker aus und da ich Samstag viel Besuch bekomme möchte ich sie gerne
backen.
Habe aber eine Frage:
2 oder 4 Beutel Götterspeise?
Waldmeister gibt es hier im Wald, die Maiglöckchen blühen noch nicht.
Viele Grüße aus dem nördlichen Hegau!
Irmgard
Hallo Irmgard, für eine Springform mit 18 cm Durchmesser sind es 2 Beutel Götterspeise, bei einer Form mit 26 cm benötigt man 4 Beutel. In einer Packung Götterspeise sind jeweils zwei Beutel enthalten. Ich wünsche gutes Gelingen!
LöschenDankeschön!
AntwortenLöschen