Zu Ostern mögen wir es ganz gerne bunt. Osternest-Muffins aus einem dunklen Rührteig mit Buttercreme-Topping sind einfach und fix zubereitet und eignen sich prima für Kinder. Sie können zum Beispiel mit kleinen bunten Dragée-Eiern, Schokoeiern mit Zuckerglasur oder, wenn man es gerne weniger bunt mag, mit simplen Schokoladeneiern belegt werden.
125g weiche Butter
125g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
25g Kakaopulver
Für die Buttercreme:
80g weiche Butter
160g Puderzucker
1 EL Milch
1 Tütchen Vanillezucker oder etwas gemahlene Vanille
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C / 160 °C Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Papierbackförmchen auslegen oder 24 Papierbackförmchen in doppelter Lage auf ein Backblech setzen.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und alles gründlich verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unter den Teig rühren. In Muffinförmchen geben und gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Für die Buttercreme den Puderzucker nach und nach zu der Butter geben und mit Milch und Vanille mixen. Auf den erkalteten Muffins verteilen und in der Mitte mit Eiern dekorieren.
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...., wie toll,Gina, gerade gestern habe ich sie in meiner Kita zum süßen Frühstück gebracht - ähnlich habe ich sie auch gemacht, nur ohne Buttercreme, einfach Puderzucker und die kleinen Eier.
AntwortenLöschenHoffentlich ist es dem Osterhasen🐇nicht zu kalt ...., , warten wir es ab, was der Wetterdienst so verspricht🌦☀️
Liebe Grüße *rena*
Lieben Dank! Da haben die Kinder sich bestimmt gefreut über deine Muffins. Ich denke, es wird wieder wärmer nächste Woche. Schauen wir mal... Ich sende liebe Grüße zu dir!
AntwortenLöschenDanke😘 , für die lieben Grüße - Ja, es war eine Freude.
LöschenHeute haben wir Mittwoch...., es ist nicht zu glauben....alle Läden haben „kein“ MEHL...,es wird wohl nix mit dem Osterbrot ...., überall sind die Regale leer.
So schön grüne und bunte Ostern, das hebt doch gleich die Stimmung. Die schmecken bestimmt total lecker!
AntwortenLöschenUnd das Wetter soll auch besser werden...
Ein frohes Osterfest wünscht Dir und Deiner Familie
Sieglinde