Der besoffene Kuchen

Diesen Kuchen habe ich, seit ich Kinder habe, nicht mehr gebacken, weil entweder schwanger oder stillend oder mit kleinen mitessenen Kindern. 

Nun waren der Liebste und ich aber zu einer Party eingeladen und als Beitrag zum Buffet habe ich den "Besoffenen Kuchen" auf dem Blech gebacken und dann in viele kleine Stücke geschnitten, damit er fingerfoodtauglich wurde. Der Kuchen ist sicher auch für die Faschingstage eine leckere Idee.

Ich habe hier mal das Rezept aufgeschrieben:

Zutaten:

Boden - Rührteig:
4 Eier
150g Zucker
100g Butter
300g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Pr. Salz 

Alle Zutaten gründlich zusammen mixen, auf ein flaches Blech streichen und sofort bei Mittelhitze backen, bis er leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.

Creme:
3/4 l Milch
2 Pck. Vanille-Pudding
6 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Butter (wer mag nimmt mehr)

Pudding nach Packungsanleitung kochen und noch warm die Butter einrühren, dann auf den Boden streichen.

Alkoholschicht:
1 Pck. Butterkekse (ca.40 Stück)
3 Schnapsgläschen Rum
4 Schnapsgläschen Cognac
Schokoladenglasur

Kekse nacheinander in den Alkohol eintauchen, kurz einziehen lassen und auf die Creme auflegen. Anschließend sofort die Schokoladenglasur darüberstreichen. 

Viel Spaß!